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天麻火腿鸡火锅

时间:2019-06-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:邓伏平   点击:

文章摘要:天麻火腿鸡火锅的特点是“鲜、香、补”。菜肴以云南民间传统烹制食物的方法为主,再以云南特产天麻及天然植物香料配制而成的火锅底料,采用云南特制火腿,使该系列菜肴具有自然浓郁的香味,以及滋补养身之功效。

天麻火腿鸡在市场已盛行多年,昭通天麻火腿鸡经名厨调配,采用火腿和鸡,附以天麻、三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心,烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色乳白,香气扑鼻,味道鲜美,清淡爽口,口感极佳。为宴席之珍品。
经常食用,可祛风除湿,补血补气,止眩晕,活血化瘀,降压,滋阴,养颜,延年益寿老少皆宜。
 
“鲜香美味,肥而不腻,滋补怡神”的云南特色天麻火腿鸡火锅,源自彩云之南、滇池之滨,取“植物王国”中独有的药材天麻和植物香料,经多年潜心探索和研究,配以云南特制火腿及成长期较长的“老鸡”,精心炖制,吃着火锅就能体味红土高原的淳朴民族风情,以及那一片高天白云的情怀。
天麻火腿鸡火锅的特点是“鲜、香、补”。菜肴以云南民间传统烹制食物的方法为主,再以云南特产天麻及天然植物香料配制而成的火锅底料,采用云南特制火腿,使该系列菜肴具有自然浓郁的香味,以及滋补养身之功效。该系列菜肴采用各种云南特产天麻、火腿、三七等,以精心熬制的高汤,大锅熬制再分小锅食用的独特制作工艺,使每一锅均保持汤鲜、味浓的优点。天麻火腿鸡火锅的另一亮点为,汤汁自然,鲜香不油腻,既调制蘸水使味道更浓,同时又可直接喝,充分体现出其价值。

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