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苦菊怎么炒好吃

时间:2019-01-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:李勇   点击:

文章摘要:吃点苦菊制作的美味还是相当不错的,特别炒苦菊的做法。那么苦菊怎么炒好吃呢?今日小编整理两种做法,不妨试试看。

素炒苦菊
材料:苦菊适量,食盐少许,食用油适量。
做法:
1、苦菊清洗干净,大蒜切成小块,少量辣椒。
2、先将大蒜和辣椒翻炒,炒出香味来。
3、然后将苦菊放进去,快速翻炒,加入适量的食盐,这样即可出锅。
苦菊炒鸡蛋
材料:苦菊300克,鸡蛋两个,食盐少许,食用油适量。
做法:
1、苦菊洗下,切成小段状,鸡蛋打散待用。
2、热下油锅,倒入少量食用油,将鸡蛋煎下,切成大块待用。
3、在起锅,加入食用油,放入少量大蒜炒香,加入苦菊炒八成熟。
4、然后放入鸡蛋一起翻炒即可。
苦菊营养功效
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
苦苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

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