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营养好吃的丝瓜酿肉丸怎么做

时间:2020-10-09   来源:成都新东方烹饪学校   作者:李勇   点击:

文章摘要:中医认为,丝瓜味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、止血等功效,是一种具有良好保健功效的蔬菜食品。今天给大家推荐一款营养好吃的丝瓜做法,赶紧学起来吧。

用料:
丝瓜 1根
2-3瓣
水淀粉 20毫升
清水 适量
肉馅 适量
植物油 少许
盐 鸡精 1-2克
营养好吃的丝瓜酿肉丸怎么做
丝瓜酿肉丸的做法:
1、准备好丝瓜,蒜,和少量肉馅。肉馅的制作方法很简单,将切剁碎加点葱姜末,少量生抽 蚝油,盐 胡椒粉拌匀即可,不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。丝瓜酿肉丸的做法
2、丝瓜洗净 去头尾、去皮丝瓜酿肉丸的做法
3、把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了丝瓜酿肉丸的做法
4、用挖球器或者小勺子,把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了丝瓜酿肉丸的做法
5、挖出来的瓤 也不用丢掉,可以切碎后拌入肉馅,可以让肉馅鲜而不腻丝瓜酿肉丸的做法
6、用小勺,把肉馅装进丝瓜小凹槽内丝瓜酿肉丸的做法
7、热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了,不然丝瓜的颜色就不好看了丝瓜酿肉丸的做法
8、锅内烧热油,倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了丝瓜酿肉丸的做法
9、将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来,倒进煸香的油锅里,丝瓜酿肉丸的做法
10、倒入水淀粉进行勾芡。丝瓜酿肉丸的做法
11、关火,调入鸡精和盐丝瓜酿肉丸的做法
12、将熬好的勾芡汁,均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可

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