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哪些蔬菜里面含盐很高呢

时间:2019-01-04   来源:成都新东方烹饪学校   作者:李勇   点击:

文章摘要:研究表明,少吃盐有助于降低高血压的风险。那么除了食用盐,我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食外,还有那些食物含盐量很高呢,一起看看吧。

生活中有很多食物里藏着大量盐。像话梅、果脯的虽然是酸甜口味,但其实含盐量就很高;味精和鸡精的主要成分其实就是谷氨酸钠,显然里面存在钠元素;我们常见的香肠、熏肉、老肉、火腿等成品熟食,这一类食物在熏制和腌制的过程中都要用到非常多的盐。
那么不吃味精、不吃熏肉、不吃话梅,就可以逃掉高盐食物了吗?答案是不行!有些看似健康的绿色蔬菜里,其实天神就很咸,而你却还天天都在吃。
1、芹菜
大家吃芹菜的时候可能并不会觉得有咸味,但其实一斤芹菜的钠量达2g。如果烹饪过程中再放入大量食盐、酱油等调味品,就很容易食盐超标了。当然芹菜本身是种健康蔬菜,吃芹菜时注意尽量不要放盐即可。
芹菜从芹菜叶、芹菜茎到芹菜跟都有不同的食疗功效。芹菜叶最大的特点就是特殊的香味,经常作为香辛调味剂使用,香芹油具有抗氧化作用。芹菜茎里富含很高比例的纤维素,属于高纤维素食物。
高纤维素饮食能改善糖尿病患者细胞的糖代谢,增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性,能使血糖下降,从而可减少患者对胰岛素的用量。
2、茴香
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素,很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子,有人认为茴香是咸的吗?实际上所有蔬菜中都含有钠,钠又以盐的形式存在于食物中。
茴香是所有蔬菜中含盐最高的,一斤茴香大概含钠是2.4g,比一斤芹菜的钠含量2g还要高,而吃茴香馅饺子时我们还会放很多酱油,食盐,这样总体食盐的摄入量就会超标了。
3、茼蒿
无论用做汤还是炒菜,茼蒿都可以吃出一种不一样的奇妙鲜味,这是氨基酸丰富的表现。除了营养丰富,茼蒿还有很好的增强食欲、促进消化的功效。不过茼蒿的含盐量同样很高,钠含量跟茴香不相上下。所以吃茼蒿不管凉拌、水煮还是清炒,都记得少放一些盐。

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