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秋季螃蟹怎么煮好吃

时间:2018-09-27   来源:成都新东方烹饪学校   作者:李老师   点击:

文章摘要:虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。那么除了清蒸螃蟹外,还有什么好吃的做法呢,今天就为大家推荐两款做法。

秋季螃蟹怎么煮好吃
咖喱大闸蟹
咖喱有着一种独特的味道,与螃蟹一起烹饪,味道特别,喜欢的可以试试。
美食做法:
1.螃蟹适量刷洗干净,接着揭开盖子,去掉里面的鳃心,然后对半切开,加点白酒与盐一起搅拌均匀。
2.准备2块咖喱,洋葱切丝,小葱切段,姜切片放盘中备用
3.将螃蟹沥干水分,在锅内倒入食用油,油温上来后放入螃蟹
4.接着不停翻炒至螃蟹变红,捞出螃蟹备用
5.在锅中倒入姜片和洋葱丝一起翻炒出香味。
6.加入适量的开水,放入咖喱块,小火慢慢炒开咖喱。
7.接着放入螃蟹继续翻炒均匀,开中火煮5分钟左右至汤汁粘稠,即可出锅食用。
爆炒香辣蟹
美味的香辣蟹做出来香味浓烈,麻辣爽口,蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣搭配的完美,喜欢的可在家里尝试
美食做法:
1.将螃蟹刷洗干净,对半切开备用。
2.将葱、姜、蒜、辣椒准备好。
3.锅内加入适量的油,放入姜、蒜、辣椒一起翻炒爆香。
4.再放入切好的螃蟹一起翻炒。锅内加入适量的水或者高汤,倒入酱油、辣椒酱
5.煮15分钟左右,直到收汁为准。
6.出锅前放入葱段翻炒几下即可食用。

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