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生土豆能吃吗,与熟土豆相比哪个更健康

时间:2021-04-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:熟土豆是配菜、色拉和主菜中很受欢迎的配料。在中餐中炒土豆丝也非常常见。然而,吃生土豆并不常见,因为人们通常认为生土豆不太好吃,难以消化。

熟土豆是配菜、色拉和主菜中很受欢迎的配料。在中餐中炒土豆丝也非常常见。然而,吃生土豆并不常见,因为人们通常认为生土豆不太好吃,难以消化。
生土豆能吃吗,与熟土豆相比哪个更健康
虽然吃生土豆可能与一些健康益处有关,但也有一些与土豆的安全性和营养价值有关的担忧。生土豆通常有苦味和淀粉质的结构,这是不吸引许多人的原因。因此,大多数人喜欢在吃土豆之前先烤、炸、炒或煮土豆。
生土豆的卡路里、蛋白质、碳水化合物和几种微量营养素含量较低。不过,它们所含的维生素C是烤土豆的两倍,一克换一克。
烹调土豆可以减少抗营养物质的含量,有助于优化营养吸收,防止营养不足。

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