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酸奶油怎么吃,酸奶油有什么功效与副作用

时间:2021-04-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:酸奶油(sour cream)是用牛奶和乳酸菌发酵奶油制成的。这种丰富的,略带酸味的调味品经常被用作玉米卷和烤土豆的配料,或者用来加厚烘焙食品、酱汁和炖菜。是西式烹饪中的常用配料。

酸奶油(sour cream)是用牛奶和乳酸菌发酵奶油制成的。这种丰富的,略带酸味的调味品经常被用作玉米卷和烤土豆的配料,或者用来加厚烘焙食品、酱汁和炖菜。是西式烹饪中的常用配料。
酸奶油含有许多必需的营养成分,但份量往往很小。因此,它通常不会提供大量的营养。
酸奶油怎么吃,酸奶油有什么功效与副作用
一份2汤匙(30克)的普通酸奶油提供:
♦卡路里:59
♦总脂肪:5.8克
♦饱和脂肪:3克
♦碳水化合物:1.3克
♦蛋白质:0.7克
♦钙:每日值(DV)的3%
♦磷:DV的3%
♦钾:DV的1%
♦镁:DV的1%
♦维生素A:DV的4%
♦维生素B2(核黄素):DV的4%
♦维生素B12:DV的3%
♦胆碱:DV的1%
低脂酸奶油有相似的营养成分,但热量较少,脂肪减少了约38%。
同时,无脂酸奶油是用脱脂牛奶和食品淀粉、树胶等添加剂制成的,这样可以保持奶油的稠度。与普通食品相比,它的脂肪含量减少了60%左右,尽管根据品牌的不同,它的碳水化合物含量可能会稍多一些。
酸奶或酸奶的主要成分与酸奶或其他酸奶制品不同。
另外,由于其他乳制品都是用牛奶成分制成的,而不仅仅是奶油,它们提供的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质比普通酸奶油要多得多。

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