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酸奶油是什么东西,酸奶油怎么吃,有什么功效

作者:代朝波
时间:2021-04-06 14:44:37

酸奶油(sour cream)是用牛奶和乳酸菌发酵奶油制成的。这种丰富的,略带酸味的调味品经常被用作玉米卷和烤土豆的配料,或者用来加厚烘焙食品、酱汁和炖菜。是西式烹饪中的常用配料。

酸奶油含有许多必需的营养成分,但份量往往很小。因此,它通常不会提供大量的营养。

酸奶油是什么东西,酸奶油怎么吃,有什么功效

一份2汤匙(30克)的普通酸奶油提供:

♦卡路里:59

♦总脂肪:5.8克

♦饱和脂肪:3克

♦碳水化合物:1.3克

♦蛋白质:0.7克

♦钙:每日值(DV)的3%

♦磷:DV的3%

♦钾:DV的1%

♦镁:DV的1%

♦维生素A:DV的4%

♦维生素B2(核黄素):DV的4%

♦维生素B12:DV的3%

♦胆碱:DV的1%

低脂酸奶油有相似的营养成分,但热量较少,脂肪减少了约38%。

同时,无脂酸奶油是用脱脂牛奶和食品淀粉、树胶等添加剂制成的,这样可以保持奶油的稠度。与普通食品相比,它的脂肪含量减少了60%左右,尽管根据品牌的不同,它的碳水化合物含量可能会稍多一些。

酸奶或酸奶的主要成分与酸奶或其他酸奶制品不同。

另外,由于其他乳制品都是用牛奶成分制成的,而不仅仅是奶油,它们提供的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质比普通酸奶油要多得多。

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