苤蓝的3个好处有哪些？

苤蓝（piě lan），外表丑丑的、名字土土的。它的口感像梨但是不甜（蔬菜），像萝卜但是没有辣味，水分非常充分，而且很脆非常爽口。苤蓝对健康是有好处的，你知道有哪些吗？

1、提高免疫力，维持正常的血压水平

维生素C可以提高免疫力，这就是为什么感冒的时候多喝新鲜的橙汁有助于恢复，不过苤蓝的维生素C含量比橙子还要高。另外，有研究表明高血压和维生素C水平低有关系，而每天吃100克的苤蓝就可以满足一个人全天的维生素C需求。维生素C还是天然的抗氧化剂，简单理解就是有抗衰老的作用。

2、热量低，饱腹感强

对于经常吃零食、或者上午容易饿的人来说，苤蓝是个很好的早饭选择。因为它的水分和纤维的含量都很丰富，饱腹感强。

3、有一定的抗癌效果

苤蓝里有一类植物营养素（全称是硫代葡萄糖苷glucosinolates），这类营养素可以在细胞的层面引发一系列生化活动，使得致癌物在损害DNA之前就被消灭掉。

凉拌苤蓝的做法：

把苤蓝切丝或擦成丝，加适量的盐、生的蜂蜜（代替白糖）、醋、香油或橄榄油，就可以吃了。也可以根据自己的喜好加香菜或者小辣椒调味。苤蓝的叶子不要浪费，也可以炒菜或凉拌。