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鲸鱼肉真的能吃吗

时间:2020-10-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:   点击:

文章摘要:其实鲸鱼肉不但能吃,在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品,比如说在日本,鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别,超市就有卖,连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过,也有专家呼吁,鲸鱼肉虽然能吃,但并不利于我们的健康。

近日,有媒体报料,在中国江苏的盐城市有4头搁浅的鲸鱼死亡,然而更为离奇的是—鲸鱼肉竟然被人半夜盗割。这一事件也引起了人们的广泛关注,那么为什么会有人去盗割搁浅的鲸鱼肉呢,鲸鱼肉真的能吃吗?可以吃吗?
鲸鱼肉真的能吃吗
其实鲸鱼肉不但能吃,在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品,比如说在日本,鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别,超市就有卖,连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过,也有专家呼吁,鲸鱼肉虽然能吃,但并不利于我们的健康。
鲸鱼在其体内存集相当量的重金属。这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入其体内的。可是,这回就连科学家们也对鲸鱼体内存集的水银含量感到吃惊。科学家们对26头鲸鱼的肝脏进行了分析,其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了1970毫克,比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出5000多倍。鲸鱼和海豚的肝脏平均每克含汞370毫克,它们的肾脏和肺都受到水银的严重污染。
按照推算,一个体重为60公斤的成年人吃了0.15克富含水银的鲸鱼肝,那么相当于世界卫生组织规定的一周人体可摄入水银的总和。于是,即使是一次性偶尔吃了这些鲸鱼肝的人,也会急性中毒。
在一次未公开发表的科学文献中,科学家们记录了老鼠只少量吞食了富含水银的鲸鱼肝脏、它们的肾脏便立刻严重中毒的试验。
科学家们向日本政府发出呼吁,希望对食用鲸鱼内脏进行严格的控制。他们认为,尤其是孕妇如果吃了含汞量高的鲸鱼食品,未出生婴儿中毒的风险会很大。上世纪50、60年代,日本的Minamata海湾地区曾有数百名畸形婴儿出生,经调查,他们的母亲都是食用了含汞鱼类。
同时,健康专家也提示大家,鲸鱼肉是深海病菌,是寄生虫大的携带者,含有数十万种病菌,吃鲸鱼肉,不利于我们的健康。

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