油炸臭豆腐怎么做,油炸臭豆腐有什么配方?很多人想学习油炸臭豆腐,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对油炸臭豆腐进行了课程教学,对油炸臭豆腐感兴趣的同学可以咨询了解一下。
油炸臭豆腐,作为特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上“臭豆腐”汁,不过吃起来也是别具风味。
油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。总体特征是:外焦、内嫩、香辣。
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