春卷，又称春饼、春盘、薄饼。春卷,又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

成都的春卷历来很有特色。它是用面粉加水和少许川盐调制成湿面团，用“云板”锅摊成春卷皮，卷食各种凉拌菜肴或韭黄肉丝、蒜苔肉丝等炒制菜肴。各种春日的新鲜蔬菜，被细嫩而绵韧的春卷皮包裹，吃起来已十分别致了，再加上以芥末粉、调以酱油、醋、辣椒粉、熟芝麻、花生碎粒，那更是妙不可言。