烧骨粥是一种传统名点，主要用于煲粥食疗。烧骨粥是比较绝妙的下火之物，身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，有很好的疗效。

米不要放得过多，先放米、水一起煮，最好放几片姜钱，待水快要沸腾时必须要用勺子掏一掏锅低，以免米沾底。水沸腾后约十分钟，就可以将烧骨放下，从水沸腾计起，这个过程一般要三十分钟，当中也要掏几次锅底，直到煮好为止。因为在淹制骨头时已经放下大量的盐，所以粥煮好后基本不用再放盐了。