砂锅米线怎么做,砂锅米线有什么配方?很多人想学习砂锅米线,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对砂锅米线进行了课程教学,对砂锅米线感兴趣的同学可以咨询了解一下。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
砂锅米线是用米线制作的一道特色风味美食,因其使用砂锅来进行煮制,所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜(香菇、木耳、笋片等)、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。
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