小龙虾肉多肉质紧，并且味道鲜美，是餐桌上很受欢迎的一道佳肴。小龙虾不仅味道鲜美，还含有虾青素，优质蛋白质，维生素等等多种对人体有益的营养物质，还具有抗氧化，抗衰老，预防心脑血管疾病的作用。此外，小龙虾还能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，因此，它对于中老年人也有很好的保健作用。