生拌花生米是一款适合下酒的凉拌菜品，制作原料主要有花生米等。卤中仙凉拌花生米酥香脆嫩，咸鲜适口。是道很好的下酒菜，家里来了客人可以来一份，既简单又好吃。生拌花生米，北方常见家常菜，主要材料为，生花生米，洋葱，盐，陈醋。把花生放在一个碗里，用水浸泡一小时。然后，把水倒掉或把花生盛在另一个盆里。最后，倒上醋，再点上少量的香油，用筷子搅拌，过会儿即可食用。