红烧牛筋怎么做,红烧牛筋有什么配方?很多人想学习红烧牛筋,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对红烧牛筋进行了课程教学,对红烧牛筋感兴趣的同学可以咨询了解一下。
红烧牛筋是一道简单的家常菜,主料是牛蹄筋。牛筋,即牛肌腱或骨头上的韧带。
牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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