岐山臊子面怎么做,岐山臊子面有什么配方?很多人想学习岐山臊子面,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对岐山臊子面进行了课程教学,对岐山臊子面感兴趣的同学可以咨询了解一下。
岐山臊子面的发源地在陕西岐山,面条讲究薄、筋、光,汤讲究酸、辣、香。臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。

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