兰州拉面怎么做,兰州拉面有什么配方?很多人想学习兰州拉面,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对兰州拉面进行了课程教学,对兰州拉面感兴趣的同学可以咨询了解一下。
兰州拉面一般指兰州牛肉拉面,兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
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