万州烤鱼怎么做,万州烤鱼有什么配方?很多人想学习万州烤鱼,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对万州烤鱼进行了课程教学,对万州烤鱼感兴趣的同学可以咨询了解一下。

1、各种香料的认识,各种辣椒、花椒产地,性能、颜色、辣度等。
2、香料的配制(烤鱼核心工艺)。
3、烤制烤鱼红油(核心技术)。
4、底料炒制(核心)。
5、选鱼、杀鱼、腌制、码味及配料制作。
6、烤鱼的烤制技术(老师一对一教学)。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用