过桥米线怎么做,过桥米线有什么配方?很多人想学习过桥米线,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对过桥米线进行了课程教学,对过桥米线感兴趣的同学可以咨询了解一下。
1、红油制作,底料制作。
2、汤料的熬制技术。
3、泡粉及熬汤,米线发泡及烫粉的技巧。
4、调味配料的制作。
5、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
6、过桥米线的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
7、过桥米线与生意技巧,投资分析,管理。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用