凉皮凉粉怎么做,凉皮凉粉有什么配方?很多人想学习凉皮凉粉,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对凉皮凉粉进行了课程教学,对凉皮凉粉感兴趣的同学可以咨询了解一下。
培训内容
原味凉面、凉皮、凉粉制作;香辣凉面、凉皮、凉粉;酸辣凉面、凉皮、凉粉;麻辣凉面、凉皮、凉粉; 三鲜凉面、凉皮、凉粉;牛肉凉面、凉皮、凉粉;鸡丝凉面、凉皮、凉粉;肉丝凉面、凉皮、凉粉;笋丝凉面;红油凉面、凉皮、凉粉;酸辣凉面、凉皮、凉粉;鸡汁凉面、凉皮、凉粉等。
培训课程
1.凉面、凉皮、凉粉的文化讲述;
2.凉面、凉皮、凉粉原料的选购;
3.凉面、凉皮、凉粉食材的预加工;
4.凉面、凉皮、凉粉味型确定;
5.凉面、凉皮、凉粉系列味汁的调制;
6.凉面、凉皮、凉粉加工的基本标准;
7.凉面、凉皮、凉粉辅料加工的工艺步骤;
8.凉面、凉皮、凉粉的拌料方法;
9.凉面、凉皮、凉粉系列调味的须知与运用;
10.凉面、凉皮、凉粉菜品经营定价原则
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用