鸡爪
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鸡爪怎么做，鸡爪有什么配方?很多人想学习鸡爪，如果只是在网上学习可能学得不是很全面，新东方烹饪学校专门针对鸡爪进行了课程教学，对鸡爪感兴趣的同学可以咨询了解一下。
实地考察
量身制定课程
技能培训
营销推广培训
带店培训
全方位就业
课程介绍
鸡爪，常称为凤爪，做法多样，每一种都是色香味俱全的名肴。常见的卤鸡爪的皮酥肉嫩，色泽饱满，口味诱人，是家常下酒小菜，越嚼越香，余味绵长。
新东方的鸡爪培训内容：
1、各种食材挑选和初加工方法。
2、柠檬、泡椒等配料的制作
3、处理鸡爪的方法和技巧
主要系统学习鸡爪的处理方法，以及鸡爪腌制方法。
4、卤水的配方和制作
主要系统学习如何使用天然香料制作卤水。重点学习卤水配料、火候、调味等知识。
5、鸡爪的腌制技巧和调味方法
主要学习腌制鸡爪和浸泡的方法和时间。
6、油辣椒的制作
主要系统学习如何使用各种香料制作鸡爪专用辣椒红油。重点学习红油熬制方法、时间、存储等知识。
7、鸡爪的搅拌和入味
主要系统学习卤好的鸡爪应该怎么拌制更加有味道。
8、成品的保鲜和售卖技巧。
在小吃学校能学到哪些知识?
创业技巧
包括店面的选址
原材料及操作
设备采购等
原材料及操作
设备采购等
专业知识
包括原材料的选择
价格核算
口味调整等
价格核算
口味调整等
丰富经验
赠送美食配方
免费技术升级
产品紧跟市场
免费技术升级
产品紧跟市场
成熟技能
从零开始，自己实践
操作，所有流程
直到制作出成品
操作，所有流程
直到制作出成品
你可能还有以下疑问
A：
每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费之外您无需再交任何其他费用。
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A：
实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的教学老师手把手亲自示范，会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。
02
A：
可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。
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A：
学校开设有早餐培训班、小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜及炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
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