上海醉蟹实际上属于一道上海地方传统的名菜，实际上这是属于本帮菜中比较有特色的一种菜了。上海醉蟹是用蟹作为主要材料，再加入卤之后烹饪成的食物。成品的醉蟹在个体上是比较完整的，同时在色泽上是属于青中泛黄的，上海醉蟹吃起来的肉质是比较细嫩的，同时味道也是很鲜美的，上海醉蟹还有酒香浓郁、口味甘甜的特点。