耳环玻璃鸡怎么做,耳环玻璃鸡有什么配方?很多人想学习耳环玻璃鸡,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对耳环玻璃鸡进行了课程教学,对耳环玻璃鸡感兴趣的同学可以咨询了解一下。
耳环玻璃鸡,汤菜,咸鲜味型。特点:汤味鲜美,清淡爽口,多用于筵席。烹制法:氽、煮。此菜以竹荪作配料,竹荪有“菌中皇后”之称,属名贵原料,加工后形似耳环,鸡片薄而白亮,恰似玻璃,故名。干豆粉要过筛取细粉;鸡片要擀匀,厚薄一致。
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基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用