茄汁鳝丝怎么做,茄汁鳝丝有什么配方?很多人想学习茄汁鳝丝,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对茄汁鳝丝进行了课程教学,对茄汁鳝丝感兴趣的同学可以咨询了解一下。
茄汁鳝丝,热菜,茄汁味型。特点:色泽红亮,肉质细嫩,咸鲜清爽,茄汁味浓。烹制法:炒。掺鲜汤,放入鳝丝、盐、韭黄、泡辣椒丝、胡椒粉炒熟,放味精,勾薄芡至收汁起锅装盘即成。鳝鱼片要去尽残骨和皮。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用