松鹤遐龄，冷菜，彩盘，多种味型。特点：色彩艳丽，形态逼真，刀面整齐，素雅恬静。烹制法：煮、卤、蒸、拌等。鸡汁冻倒入大号平圆(条)盘做底，香肠切椭圆形薄片摆苍松主干，熏牛肉做枝干，青皮黄瓜切做松针。地瓜(或白萝卜)去皮雕刻仙鹤头颈和脚爪，用葱油鸡丝堆摆鹤身初坯，卤鸭肝切柳叶片叠摆成鹤尾，黄白蛋糕切成大小不同的柳叶片并从尾部始逐层盖在鹤身上，红辣椒皮做鹤顶红。双色蛋糕、黄瓜、午餐肉切薄片同姜汁肚花，椒麻肫花堆摆成山峦状。造型比例恰当，刀面整齐，立体感要强。