葱油甜椒怎么做,葱油甜椒有什么配方?很多人想学习葱油甜椒,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对葱油甜椒进行了课程教学,对葱油甜椒感兴趣的同学可以咨询了解一下。
葱油甜椒,冷菜,咸鲜味型。特点:色泽素雅,咸鲜清香。烹制法:沮、拌。青甜椒去蒂去籽洗净,沮断生,捞出沥干,用少许香油拌匀晾凉,切成条块入盘。葱花放入碗内用滚油烫出香味,晾冷而成葱油,加盐、味精、香油调匀,舀淋青甜椒上即成。青甜椒沮后应及时冷却,以保持色绿;青椒成形可按设计而定,但应保持均匀一致。
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