烧拌鲜笋怎么做,烧拌鲜笋有什么配方?很多人想学习烧拌鲜笋,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对烧拌鲜笋进行了课程教学,对烧拌鲜笋感兴趣的同学可以咨询了解一下。
烧拌鲜笋,冷菜,煳辣味型。特点:味香辣,菜脆嫩。烹制法:烧、拌。干红辣椒在火上烧至呈黑红色取出,抹尽灰渣,用刀铡细,加酱油、盐、味精、香油等调成汁,倒入笋丝中拌匀盛盘即成。笋要烧软烧熟,干红辣椒不能烧得太过头。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用