麒麟鱼怎么做,麒麟鱼有什么配方?很多人想学习麒麟鱼,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对麒麟鱼进行了课程教学,对麒麟鱼感兴趣的同学可以咨询了解一下。
麒麟鱼,半汤菜,咸鲜味型。特点:色彩斑斓,肉质细嫩,汤味鲜美,鱼肉蘸毛姜醋食之,风味别具。烹制法:蒸。剞鱼要有深度和斜度,各片粘上蛋清豆粉嵌入刀口内至牢。亦可用莴笋刻作划水翅,樱桃作眼珠,泡辣椒安在头上成独角,入盘立放,其形更美。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用