酸菜鸡丝汤怎么做,酸菜鸡丝汤有什么配方?很多人想学习酸菜鸡丝汤,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对酸菜鸡丝汤进行了课程教学,对酸菜鸡丝汤感兴趣的同学可以咨询了解一下。
酸菜鸡丝汤,汤菜,咸鲜味型。特点:汤色清澈,鸡丝白嫩,富含泡菜的特殊乳酸香味。烹制法:水滑、煮。鸡脯肉、酸菜、瓜衣均切细丝。鸡丝码味、码蛋清芡,在开水锅中滑散打起。锅内另用清汤,下酸菜丝,加调料,煮出味后再下鸡丝、瓜衣丝,煮至鸡丝熟后起锅装汤碗即成。水滑鸡丝散籽即可。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用