红烧鸭卷怎么做,红烧鸭卷有什么配方?很多人想学习红烧鸭卷,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对红烧鸭卷进行了课程教学,对红烧鸭卷感兴趣的同学可以咨询了解一下。
红烧鸭卷,热菜,咸鲜味型。特点:醇浓鲜香,鸭卷色黄,质地软嫩。咀嚼味长。烹制法:炸、烧、蒸。网油要修平,用刀背稍排,刀跟稍挪;网油包鸭卷,其接口处要用蛋清豆粉粘牢;挂滋汁时用芡要适量。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用