魔芋鲜鱼怎么做,魔芋鲜鱼有什么配方?很多人想学习魔芋鲜鱼,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对魔芋鲜鱼进行了课程教学,对魔芋鲜鱼感兴趣的同学可以咨询了解一下。
魔芋鲜鱼,热菜,鱼香味型。特点:色泽红亮,细嫩滑爽,咸甜酸辣兼备,姜、葱、蒜浓郁。烹制法:炸、烧。鱼应选鲜活鱼,剞刀的深度要合适,炸时进皮为度;蒜葱用量略大,以突出辛香;豆瓣、姜、蒜要炒香;用中火慢烧入味;鱼应保持完整不烂。
小班制学习、模块化授课、示范演练、点对点辅导、一对一点评、阶段达标考核
基本理论知识和菜品实操两不误,让学员动手又动脑,课程丰富而实用