红酒炖牛腩怎么做,红酒炖牛腩有什么配方?很多人想学习红酒炖牛腩,如果只是在网上学习可能学得不是很全面,新东方烹饪学校专门针对红酒炖牛腩进行了课程教学,对红酒炖牛腩感兴趣的同学可以咨询了解一下。
红酒炖牛腩是用牛腩、红酒制作的一道家常菜,牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
1、牛腩洗净切块后,用少许盐、黑胡椒粉腌一会儿。
2、胡萝卜、洋葱、西红柿切块,蒜瓣切片,胡萝卜、洋葱入油锅翻炒起锅备用。
3、另起油锅,爆香蒜片,入腌好的牛腩和西红柿翻炒几下,然后把胡萝卜、洋葱加入一起翻炒本来应该拍一锅大杂烩的,手没空只拍了炒牛腩。
4、炒好的牛腩加入高汤、红酒烧开,转砂锅小火炖一个多小时,直到牛腩炖烂,出锅前的10分钟加入盐调好味,即可装盘了!
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