米其林餐厅是什么，中国有米其林餐厅吗

中国有米其林餐厅。米其林餐厅是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，米其林餐厅星级共分为三个等级：一星、二星、三星，其中三星是最高级别评定，表示这是享誉全球、颇具独创和卓越的餐厅，值得专程前来品尝。米其林餐厅的评估标准涵盖了美食（菜肴原料、烹饪、创意等）、服务（职业技能、用餐体验等）、价格性价比、环境（餐厅装修、氛围、音乐等）和创新等多个方面。在中国，一些城市和地区已经拥有了自己的米其林餐厅，这些餐厅不仅提供高质量的餐饮服务，还代表了当地美食文化的精华。

不过，米其林餐厅的数量和分布在中国仍然相对有限，主要集中在一些大城市和旅游胜地。因此，如果您想品尝米其林餐厅的美食，建议提前查询相关信息并进行预订。同时，随着中国餐饮文化的不断发展和推广，相信未来会有更多的米其林餐厅在中国落地生根，为广大食客带来更加丰富多彩的餐饮体验。

米其林餐厅的由来

米其林餐厅就是米其林公司搞出的一套餐厅评价系统，被它评级的餐厅都统称为米其林餐厅。虽然叫米其林餐厅，这些餐厅跟米其林还是只有那半毛钱关系的。1900年做轮胎的米其林先生出了本册子，介绍旅馆、餐厅、汽车维修等，顺便给轮胎做做广告，这个册子主要是给司机和旅客看的，第一期出了35000本。

此后，每年出一本，没想到这个红宝书影响越来越大，没过多少年就发行到了全欧洲，也几乎收录了欧美最顶级的餐厅饭店，不但被全球的美食爱好者奉为宝典，更成为大厨们毕生的追求，也极大的影响着一个餐厅的经营业绩，多一颗星少一颗星会带来百万美元营业额的增长或下降。目前，已有五分之一的法国人随时翻阅查看，总发行量超过了7亿册。

米其林指南对于餐厅的介绍， 除了各种“符号”外，只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费等基本信息。直到2000年起才开始加入简单文字评语，不像其他类似指南，讲得是天花乱坠却是地雷处处。

不是所有沾上“米其林”的餐厅都是星级餐厅，米其林指南分为：一般评等和星级评等。我们先看下一般评等：以符号“叉匙”“人头标志（BibGourmand）”“两个铜板”进行标记。

叉匙：主要指的是就餐环境的舒适程度。五个叉匙代表Luxury in the traditional style(奢华的传统风格）、四个代表Top classcomfort（顶级舒适）、三个代表Very comfo rtable cellspacing='1' bgcolor='#a7c942' （非常舒适）、二个代表Comfortable cellspacing='1' bgcolor='#a7c942' 、一个代表Quite comfortable cellspacing='1' bgcolor='#a7c942' 。

人头：表示这家餐厅是地道小馆，有点特色菜的意思，提供不错的食物和适当的价格。BibGourmand（Bib就是轮胎人的名字Bibendum，有翻译为必比登）。

两个铜板：称为piecettes(小硬币），有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮。