西餐刀叉正确拿法

在西方，关于饮食备受重视，在就餐时，除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪十分重要，但是习惯了中餐的很多，对西餐刀叉的使用却不十分了解，西餐刀叉拿法？西餐刀叉正确拿法？成都新东方烹饪学校西餐专业周老师针对西餐刀叉用法给出了回答。

右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。

PS：料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。

PS：简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观，最好是切一口吃一口。较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

和中餐不一样的地方，西餐特别注重用餐礼仪，哪怕是刀叉摆放这样看似不起眼的细节也是极为重要的，所以，无论是想学西餐的同学们还是从事相关行业亦或是到外就餐，学会正确使用西餐的刀叉，会提高就餐品质哟！