西点行业发展前景好不好

在一些西方国家，无论是人们的主食还是副食品，烘焙食品几乎已经成为食品的代名词。改革开放以来，我国的烘焙业迎来了大发展的时期，特别是近几年，烘焙行业已普及城乡各地，其品种繁多，花色各异，产品质量也在不断提高，生产设备日益更新，新的材料也层出不穷。

根据国家统计局数据统计，烘焙行业的利润总额从 2010年的 83.31 亿元增至 2012年的135.18 亿元， 烘焙行业产值占食品工业总产值的比重从2010 年的 11.5%增至 2012 年的 11.6%。有统计显示，而到目前为止，烘焙食品的产业规模已经突破千亿元，而西点、面包作为烘焙食品的主要类型，更呈现出高速发展的态势。

与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西点师受到了行业企业的追捧，十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求，也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”，不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训，但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为，要真正解决企业的人才需求，应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。

成都新东方烹饪学校开设的西点专业，授课采用小班教学，教授内容设置上以行业发展为依据，提供专业的西点制作技能培训，为每一位拥有西点梦想的学子助航。