烤肉串
来源：成都新东方烹饪学校 作者：代朝波 点击：次
文章摘要：烤好后的肉串肉色红润，外焦香、里软嫩，咸鲜微辣。
学生：何燕
学习时间：4天
专业：烧烤专业
籍贯：四川广元
用料：
猪肉适量，羊肉适量，孜然，辣椒粉，芝麻适量
做法：
1.干辣椒、孜然、熟芝麻都打成粉待用。
2.羊肉一斤洗好。
3.猪肉一斤洗好去皮。
4.羊肉、猪肉切片。
5.串好。
6.油纸上放入三样粉和适量盐拌匀，肉串在上面打个滚，均匀沾上料。
7.烤箱250度肉串上面刷上少许油，上火烤十多分钟，然后翻个，再烤十几分钟即可。
