培养精技术、善管理、职业素养高，熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺，具有扎实基础知识与设计审美，能胜任烘焙连锁企业的西点师为目标。

学员能熟练掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能，精通各类经典的西点和市场流行的西点产品，胜任设计各类不同档次的西点展台。

培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标，熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，具备厨房管理及专业创新能力的复合型人才。

培养精通各类面包、蛋糕、甜点、生日蛋糕、翻糖蛋糕制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识。

蛋糕制作基本功强化训练、海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、派塔、芝士甜品和面包（烘焙）基本功强化训练。

课程内容多,学习产品具有代表性、和市场流行性,教师指导,提升每位学员的学习质量,主要针对自主创业者、烘焙爱好者、西点短期进修提升者。