理论+实践，注重实践操作能力训练。
烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等。
川菜制作技术、川菜特色菜、花色拼盘、食品雕刻技术等。
川菜传统菜、代表菜、流行菜
酒店名菜、宫廷菜、官府菜
各式火锅、小吃、干锅
各种冷菜卤菜
药膳食疗菜、养生菜
老师名菜、地方代表菜
翠珠鱼花
鹅肠豆腐
粉蒸牛肉
香辣豉卤鱼
麻香鸭掌
窝香雪花牛肉
Xo酱爆墨玉仔
川味蟹
成都新东方烹饪学校是综合型高级技工学校 手机网站 联系电话：028-87506666
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