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东北菜干煸豆角做法

时间:2018-11-05   来源:成都新东方烹饪学校   作者:帖老师   点击:

文章摘要:干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。 主料:猪肉100g、四季豆300g 配料

干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。
东北菜干煸豆角做法
主料:猪肉100g、四季豆300g
配料:大蒜2瓣、干红辣椒2个
调料:拌饭酱1大勺、糖1茶匙
做法:
1.将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段,蒜和红辣椒切碎,肉剁成肉馅;
2.锅中放入适量油,烧热后放入四季豆;
3.小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时,盛出沥油;
4.另起锅加入少许底油,烧到7成热时,放入蒜末、辣椒末煸香;
5.放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散;
6.调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;
7.再调入白糖,翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。
 

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