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冬季饮食注意事项

时间:2020-10-30   来源:成都新东方烹饪学校   作者:何婷婷   点击:

文章摘要:进入冬季,气候往往会呈现干燥、天气变化频繁等特点,也是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等各种胃病的高发期。因此,在饮食方面要多点注意,让冬季的身体也能持续健康。

进入冬季,气候往往会呈现干燥、天气变化频繁等特点,也是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等各种胃病的高发期。因此,在饮食方面要多点注意,让冬季的身体也能持续健康。
冬季饮食注意事项
1.多吃温性食物。冬季人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。
此外,胃的脾性是喜燥恶寒,应多吃些温阳暖胃的食物,如牛羊肉、韭菜等。
2.三餐定时定量。冬天昼短夜长,很多人会改一日三餐为两餐,并提高两餐的餐量,这种做法不值得推荐。容易引起胃酸分泌紊乱而使胃黏膜受损。每日三餐应定时定量。三餐能量分布应为30%、40%、30%,早餐在5∶00—8∶30,午餐在11∶30—13∶30,晚餐在18∶00—20∶00。
3.多吃炖菜少吃凉拌。冬季天冷,很多人喜欢吃烫嘴的食物,但人的食道壁由黏膜组成,非常娇嫩,只能耐受50—60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过冷的食物进入胃部会刺激胃黏膜引起胃病,也不利于人体保暖。因此,冬季的食物要以温热为主,多吃炖菜、炒菜,少吃凉拌菜,喝汤不要喝刚煲好的滚汤。
4.细嚼慢咽。有人下班从寒冷的户外回到家,看到热乎乎的饭菜立刻端起来就狼吞虎咽地吃。但在短时间内大量、快速进食,咀嚼不充分的食物到胃里不能充分与胃肠液相混合,直接影响其消化吸收,还容易吃得过饱而超出胃容量。细嚼慢咽则有利于食物与胃液的均匀混合,促进消化吸收,食物中某些营养成分的吸收率还可以提高10%左右。建议每口食物咀嚼30次,每餐不低于20分钟。
5.餐前喝杯温水。佳饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时,餐后立即饮水会稀释胃液,汤泡饭也会影响消化。
6.饭后室内散步。冬季的饭后散步可改为室内,并且不要饭后立刻走,而应在饭后20—30分钟以后。“饭后百步走”只适合平时活动较少,形体较胖或胃酸过多的人。高血压、动脉硬化等心血管疾病的老年人不宜饭后立即“百步走”。
7.保持心情舒畅。很多人都有过这样的经历,“我一生气就胃痛”。郁怒伤肝,肝气犯胃,即可引起胃脘痛、呕吐、泄泻等胃肠道疾病。因此,要保持情绪稳定和心情愉快。冬季日照缩短,容易情绪低落,建议坚持运动,尽可能多到户外晒太阳。
8.注意口腔卫生。幽门螺杆菌是导致胃病的元凶,主要来自于不洁的口腔,大量存储于牙菌斑上。当机体抵抗力下降时,幽门螺杆菌易导致胃病的发生或复发。因此,要经常更换牙刷,并坚持每餐饭后正确漱口。
高血压患者冬季饮食进补须知:
核桃:具有健脑益智、润肠通便的作用,可以熬粥,也可以碾碎服用;
芝麻:益脾胃,补肝肾,可以炒香服用,也可碾碎与核桃一起服用;
山药:健脾补肺、固肾益精,可以炒菜吃,也可熬粥;
黑木耳:补气益智,润肺补脑,用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1~2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗;
荸荠:清肝明目,配海蜇头,各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,着名的“雪羹汤”就用这两味。
10大白脸女性冬季饮食指南
1.就餐时不谈与吃饭无关的事:若讨论复杂或令人扫兴的问题,就会影响人的食欲。
2.注意营养平衡:一日三餐应注意营养搭配,避免重样。
3.就餐姿势须正确:进餐时要端正坐姿,做到不压胃,使食物由食道较快进入胃内。
4.间隔时间要适宜:一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
5.细嚼慢咽:细嚼慢咽有助于消化。
6.保证吃好早餐:不吃好早餐,人体低限度的血糖维持不足,人就不能充满活力地去学习和工作。
7.晚餐不宜过量:晚餐应吃一些简便易消化的食物,并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.膳后莫用脑:进食后,胃部消化需要集中血液。听听轻音乐,休息一会儿为合适。若吃完就用脑,血液流向头部,胃肠血少,容易影响消化。
9.不要吃得太多:如先吃喜爱的食物,情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感,从而避免进食过量。
10.尽可能不极饥时进食:因饥饿时食欲特强,容易一下子吃得多,从而导致肥胖。

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