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四川红油火锅 四川红油火锅底料优点

时间:2019-09-21   来源:成都新东方烹饪学校   作者:爱在四川   点击:

文章摘要:四川火锅,麻辣味正,鲜香不腻,柔和不刺激。四川红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。

红油火锅底料六大优点
1、麻辣鲜香恰到好处。
2、天然环保,无色素、无添加剂。
3、汤红味浓不变稠,涮后锅底澄净,不浑不糊。
4、不使用消泡剂,但涮鸭血、鳝鱼等食材却不会起泡。
5、餐后不渴不燥不上火,第二天不烧心、不拉肚子。
6、底料香味超浓缩,兑锅时无须再加调料,更不需要加骨汤,添开水烧沸便可涮菜,鲜香味美。
四川火锅,麻辣味正,鲜香不腻,柔和不刺激。四川红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。

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