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玉米淀粉是什么,对人体有害吗

时间:2021-04-06   来源:成都新东方烹饪学校   作者:新东方   点击:

文章摘要:玉米淀粉是一种很受欢迎的配料,用来加厚汤、炖菜、酱汁和甜点。玉米淀粉来源于玉米本身,是在去掉蛋白质和纤维后的部分,呈现白色。

玉米淀粉是一种很受欢迎的配料,用来加厚汤、炖菜、酱汁和甜点。玉米淀粉来源于玉米本身,是在去掉蛋白质和纤维后的部分,呈现白色。
玉米淀粉是什么,对人体有害吗
它也可以用于其他各种食谱,帮助巩固水果馅饼馅料,软化某些烘焙食品,并为蔬菜、肉类和硬壳添加一层酥脆的涂层。然而,尽管这种常见的厨房主食具有多功能性,但许多人怀疑它是否对你有好处。这篇文章着眼于玉米淀粉的营养事实和健康影响,以确定你是否应该在你的饮食添加。
玉米淀粉富含卡路里和碳水化合物,但缺乏蛋白质、纤维、维生素和矿物质等重要营养素。
一杯(128克)玉米淀粉含有以下营养成分:
♦卡路里:488
♦蛋白质:0.5克
♦碳水化合物:117克
♦纤维:1克
♦铜:每日价值的7%(DV)
♦硒:DV的7%
♦铁:DV的3%
♦锰:DV的3%

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