制作材料:
主料青椒100克,红椒50克,牛柳200克,辅料大葱10克,生抽15克,淀粉2克,蚝油8克,大蒜2瓣。
制作方法:
1.蚝油、一半生抽调入牛柳中,再放入干淀粉拌匀,腌一会。
2.辣椒切斜刀,大葱和大蒜都切碎。
3.炒锅烧少量油,油温热时下牛柳炒,炒至变色后盛出。
4.锅底留油,下大蒜炒香,再下葱花。
5.放入辣椒炒,将剩余的生抽调入后炒匀。
6.放入牛柳一起炒,最后调入适量盐。
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