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哪些大学有西餐厨师专业,国内西餐类专业大学排名

作者:Trevor Scott
时间:2023-12-16 15:08:47

西式烹调师不在本科学科目录当中,所以本科阶段的西餐厨师专业是比较少的,不过大专阶段开设有西餐工艺专业。

哪些大学有西餐厨师专业,国内西餐类专业大学排名

部分学校举例:

1.江苏食品药品职业技术学院西式烹饪工艺专业介绍

培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握西餐原料、西点原料、西式烹饪工艺理论、西点工艺理论、餐饮安全、食品营养和餐饮管理等知识,西餐制作、西式面点制作、西餐酱料调制、调酒等技术技能,面向西式烹调、西式面点和中式烹调等岗位群,能够在高星级酒店、西餐厅、西式面点加工企业等从事西餐生产、西点生产、产品研发和管理,能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。

2.浙江旅游职业学院西式烹饪工艺专业介绍

专业概况:本校是浙江省最早开设西式烹饪工艺专业的高校,本专业连续三年位列 “金平果”全国高职专业排行榜第一,是国内唯一通过联合国世界旅游组织(UNWTO)旅游教育质量认证专业和世界厨师联合会(WACS)“优质烹饪教育”质量认证的高职院校,是国内唯一的国家骨干院校重点建设专业,国内唯一的中央财政支持提升服务产业发展能力建设专业,国内唯一的教育部《高等职业教育创新发展行动计划(2015—2018年)》认证骨干专业,浙江省唯一的“十三五”优势专业,本专业牵头成立了全国西式烹饪工艺专业教育联盟,是中意美食新丝路烹饪教育联理事长单位。本专业在“工学结合多元化人才培养模式总体理念下,培养国内外高星级酒店西餐(点)厨师、知名餐厅主厨、中小型西餐厅自主创业者、中职学校西餐专业教师和实践指导教师、美食撰稿人等专业人才。

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所有开设西餐工艺专业的院校当中,录取分数比较高的就是武汉商学院,其录取分数已经离二本不远,略高于三本。其次是上海旅游高等专科学院,其录取分数属于专科当中比较高优的一类。其他诸如桂林旅游学院,浙江旅游职业学院,四川旅游学院,山东旅游学院等,都开设有西餐工艺专业,录取分数相对较低。不过他们也有相应的缺点:其报考时间固定,需要有学籍,另外所学知识更新换代较慢,跟不上市场的步伐。

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西餐厨师专业比较具备代表性的是:成都新东方烹饪学校。在成都,新东方烹饪学校可是历史悠久学校了。自1988年创办,已稳定办学33年。这样一个有丰富办学经验的学校,肯定是值得信赖的。在成都范围内有多个校区,就近入学肯定是便利的。

这里还有适合各种人群的专业,从周末兴趣班到半年制、一年制、两年制、三年制的专业都应有尽有,更有适合各种考证辅导班来帮助从业厨师提升自己的职业资格。

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