名师钟义教学视频：醉八仙

姓名：钟义

职称：面点师

菜名：醉八仙

菜肴类型：小吃

烹调方法：煮

主料：醪糟

味型：甜

辅料：珍珠汤圆、橘子、苹果、梨、芒果、枸杞、生粉

调料：白糖、橙味果珍

做法：锅中放清水，加入珍珠汤圆，浮面后下醪糟煮开，下生粉水，勾芡，下水果，果珍即可。

特点：冬季甜品，适合体寒的人群食用

注意：所有料煮熟后下果珍，水果。