茄汁大虾是一道广东名菜,虾中含有丰富的镁。而且颜色红亮,比较喜庆,是年夜饭不可缺少的一道菜。
食材
主料大虾400克 番茄沙司2大勺 白糖1大勺 生姜5克 辅料柠檬汁2克 盐适量 淀粉水20克
步骤
1.大虾清洗干净。
2.剪掉虾枪和虾须,将虾开背,去掉虾线,擦干水分。
3.虾里放4克食盐和柠檬汁腌10分钟。
4.热锅热油炸香姜片。
5.放入虾炸至变色。
6.热锅热油倒入番茄沙司翻炒几下。
7.放入少许食盐,白糖炒匀。
8.倒入淀粉水烧开。
9.放入炸好的虾,翻炒均匀即可。
10.装盘即可。
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