云吞是什么，云吞什么馅好吃

云吞，即馄饨，一种常见小吃。因馄饨在粤语中读音和云吞一样，广东人为了方便书写，直接改为“云吞”。唐宋时期馄饨就传入了广东，经过了长时间的发展，云吞也有了自己独特的风格。云吞则因为个头小而被作为点心，配合着竹升面一起食用。

云吞是流行语广东一带的美食，广东人对饮食比较看重鲜味，云吞也不例外。云吞和面多会打入鸡蛋，面皮非常薄，夹起来就破，多数用调羹吃。包好的云吞，造型很像一个薄片馅儿少的烧麦。馅料里多数都有虾仁，还有虾子、蟹子和青菜之类的。

广东云吞最特别的就是汤底，重在一个鲜味，它采用鱼汤或者鸡汤，多数还要用到大地鱼，味道特别鲜。广东云吞可以单独吃，还可以和当地的特色竹升面混搭一起吃，味道特别鲜美。吃广东云吞，一定要喝汤，汤鲜味美才是广东云吞的经典特色。

云吞什么馅好吃

1.纯肉云吞

纯肉云吞是很多人都喜欢吃的一款馅料。里面一般都是用的新鲜的猪肉，肥瘦均匀，吃上去既不干也不油。而且纯肉馅的云吞里面的肉都是以肉泥为主，这样煮的时候容易熟，而且鲜味更足。现在很多地区的云吞都是以纯肉馅为主，深受大众的喜欢。

2.虾仁云吞

虾仁云吞是喜欢吃虾的民众们的最爱。虾仁云吞一般分为两种，一种是在肉馅当中放入一只虾，或者拌入虾仁，这样吃的时候，就可以吃到又颗粒感的虾仁。还有一种就是将虾肉全部打成虾肉泥，然后直接当做馅料包在云吞皮里，这种吃上去就是满满的虾肉的鲜美味道。由于虾仁的价格比较高，随意一碗纯虾仁馅的云吞价格也是挺贵的，但是挡不住美食爱好者的脚步。

3.荠菜肉馅云吞

对于不喜欢吃海鲜，不喜欢过于油腻的人来说，在肉里加入一些蔬菜的馅料，还是比较能够接受的。而荠菜属于野菜，有着特殊的清香味和鲜味，所以将荠菜剁碎和肉拌在一起，制作成好吃的荠菜肉馅云吞，那也是相当受欢迎的。加上现在很多人都怕胖，不敢吃过于油腻的或者肉太多的，因此荠菜肉馅的云吞是相当畅销的，男女老少都很喜欢。

4.玉米荸荠肉馅

将炒熟的玉米粒，还有生的荸荠切碎，拌在肉里面，吃起来很有嚼劲，而且很脆爽，还能解除肉当中的油腻，也是现在很受欢迎的一种馅料，更多年轻人比较喜欢。

介绍了这么多馅料的云吞，大家是不是都流口水了呢？这里面大家最爱吃哪一种馅料的云吞呢？其实每一款云吞都很好吃。云吞好吃的不仅在于馅料，还在于筋道的云吞皮，加上搭配的高汤，这样才能呈现出一碗看着有食欲，吃着美味的上等云吞。