法国十大美食排行榜有哪些，法餐十大最具代表性菜品

法国十大美食排行榜有鹅肝、黑松露、焗蜗牛、圣雅克扇贝、烤卡芒贝尔奶酪、白汁烩小牛肉、法式干煎塌目鱼、苹果黑血肠、马卡龙、酥皮洋葱汤等，法国人用餐礼仪十分讲究，充满情调。

法餐十大最具代表性菜品：

1、鹅肝

鹅肝是法国大餐中不可缺少的珍馐美味。公认的最完美的鹅肝是加热至35℃的鹅肝，此时脂肪开始融化，浓腴无比，细腻滑润，入口即化，口感与巧克力相仿。

鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。

2、黑松露

黑松露是一种神秘而昂贵的美食，它有着无比的香气和味道。在法国，普通黑松露每公斤居然高达2000欧元左右。

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。

在欧洲鲜食黑松露时，先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上，据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作为名菜， 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。

3、焗蜗牛

焗蜗牛，法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后再塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里，用烤箱烤熟，连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个，吃时需要配上专用的进餐用具。

4、圣雅克扇贝

去法国旅游如果没有吃圣雅克扇贝，就相当于没有去过法国。这道菜在十道经典法国菜里排名第四，它不仅是一道法国名菜，更像是一幅水彩画，造型一致的扇贝壳，扇贝肉上覆盖着白白的土豆泥，可谓颜值与美味并存。

5、烤卡芒贝尔奶酪

烤奶酪，单是想想就似乎可以嗅到那股甜甜的奶香。作为法国代表性食物，将它与香甜脆爽的小饼干搭配在一起，那甜美的感觉真的不要太吸引人哦。

6、白汁烩小牛肉

作为一枚不肉不成欢的“食肉动物”，看到这道菜就口水直流。浓郁的酱汁和大块牛肉混杂在一起，牛肉鲜嫩，香菇鲜滑，汤汁浓郁，再说牛肉又不会长胖，大家可以毫无负担地去品尝。

7、法式干煎塌目鱼

鳎目鱼是原产于法国的一类鱼种，肉质细腻鲜香，搭配以橄榄油的清香，将鱼肉的鲜味最好的激发出来，再搭配上一瓶白葡萄酒，这细腻的肉质，植物的清香都在味蕾里翻滚，让人回味无穷。

8、苹果黑血肠

血肠更像是来自大东北的菜系，但是这一款，将血肠与薄薄的烤苹果片搭配在一起，苹果很好的稀释了血肠的油腻感，兼具开胃的作用，看似不对路的食材也能搭配出奇妙的口感，赞一个！

9、马卡龙

Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。马卡龙用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油，形状是圆形饼干，颜色多样，它的口感丰富，外脆内柔。不过初次尝试的人可能会接受不了它的甜味。

相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。

10、酥皮洋葱汤

这款被称为“汤中的王后”当它被端上桌，你会觉得它更像是一款类似烤布丁的甜品，这就是它的神奇所在，味道也是奇妙的。