西点专业课程介绍丨学西点烘焙学什么

西点专业课程，学西点烘焙主要学习内容有烘焙原理与技术、面包制作技术与艺术、糕点制作技术与艺术、蛋糕装饰技巧、烘焙食品卫生与安全、餐饮服务与营销、饮食文化与历史、餐饮法律法规、餐饮创业与经营等。

部分西点专业课程中的内容：

1、基础烘焙技能

包括了解各种烘焙原料的性质和用途，学习烘焙工具和设备的使用方法，掌握烘焙的基本步骤和技巧。

2、面点制作

包括面包、蛋糕、饼干等面点的制作方法和技巧。需要学习面团的揉制、发酵、成型、烘烤等过程，以及不同面点所需的原料配比和烘焙温度、时间等参数的掌握。

3、装饰技巧

学习蛋糕、饼干等点心的装饰技巧，如裱花、抹面、撒粉等，使点心更具美观性和吸引力。

4.蛋糕装饰技巧

介绍蛋糕装饰的基本技巧和技巧应用，包括糖霜、花卉、水果等方面的装饰技巧。

5.烘焙食品卫生与安全

介绍烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等方面的内容。

6.餐饮服务与营销

介绍餐饮服务的基本流程和营销策略，包括餐饮服务技能、餐饮营销策略、餐饮市场营销等方面的内容。

7.饮食文化与历史

介绍饮食文化和历史的发展过程，包括饮食文化的演变、饮食背景、饮食习俗等方面的内容。

8.餐饮法律法规

介绍餐饮行业的法律法规和标准，包括食品安全法规、消费者权益保护法等方面的内容。

9.餐饮创业与经营

介绍餐饮创业和经营的基本知识和经验，包括餐饮市场分析、餐饮经营策略、餐饮企业管理等方面的内容。

此外，西点烘焙学习还需要注重实践操作和理论学习相结合，通过不断的练习和总结经验，提高自己的烘焙技能水平。在学习过程中，还需要注重食品安全和卫生知识的掌握，确保制作出的点心符合卫生标准和质量要求。